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Pizza Gourmet al padellino

La Pizza: Un'icona della Cucina Italiana nel Mondo La pizza, con la sua crosta croccante, il formaggio fuso e gli ingredienti freschi, è molto più...

Tempo di zuppe…

Continuando a seguire la stagione, vi propongo due ricette semplici e veloci che combinano vari elementi del territorio italiano per creare gusti che spaziano...

RISOTTO AL CAVOLO, YOGURT E POLLO ALLE NOCCIOLE

Ecco un’altra ricetta di stagione che unisce il sano e il bello al benessere fisico. Un’altro piatto che tutti possono preparare. Ma chi ha detto...

MILLEFOGLIE DI VERDURE con cialde ai frutti di bosco

Ricetta di stagione che unisce il sano e il bello al benessere fisico. Un piatto che tutti possono preparare, di in una semplicità che...

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

Tagliolini freschi al nero di seppia con datterini, burrata, crumble alle mandorle e olio al basilico. INGREDIENTI: Burrata 2n. Per la PASTA: Farina 700gr Uova 6n. Nero di seppia 30gr...

BURGHER con mazzancolle, maionese all’avocado e cipolle croccanti

Ingredienti per 15 panini: Farina “0” – 900 gr Zucchero – 100 gr Lievito di birra – 50 gr Sale - 2 cucchiaini Uovo - 2n. Acqua – 360 ml Burro...

CARPACCIO DI GAMBERI

CARPACCIO DI GAMBERI CON AVOCADO, SALSA YOGURT E PASSION FRUIT INGREDIENTI per 6 porzioni: Gamberi argentini 12n. Avocado 1n Passion fruit 2n Yogurt greco 1vasetto Olio evo qb Sale e pepe PROCEDIMENTO: Dopo...

CRESCENTINE con mousse di mortadella, giardiniera di verdure e formaggio fresco

RICETTE DELLA TRADIZIONE Ingredienti per le CRESCENTINE: Farina Tipo “00” - 500gr Latte - 250ml Panna Cucina 60gr Olio semi 50gr Lievito fresco di birra 18gr Sale 15gr Zucchero 5gr Procedimento: Sciogliere il lievito...

TORTELLONI RIPIENI DI FRIGGIONE

INGREDIENTI: Uova 6n. Farina Tipo “00” 600gr Per il ripieno di friggione: Cipolla bianca  4n. olio evo aceto di vino bianco qb zucchero qb burro 50gr passata di pomodoro e concentrato qb sale  pepe Per la...

POLPETTINE DI LEGUMI con brunoise di verdure e maionese al lime

INGREDIENTI per le POLPETTE: Patate 300gr Prezzemolo QB Ceci pre-cotti 600gr Aglio 2 spicchi Parmigiano reggiano QB Pangrattato QB Uovo 2n. Olio per friggere QB Procedimento: Lavare e cuocere le patate in acqua con...
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